Day nau an : Như chúng ta đã biết,canh hến là một loại canh rất mát,bổ cho mọi người mỗi dịp hè về.Tuy nhiên,không phải ai cũng biết được cách nấu món ăn này.Hôm nay,Daubep247 xin được phép giới thiệu cách nấu món canh hến theo 2 cách khác nhau,tùy khẩu vị mỗi người.Chúng tôi xin day nau an cho các bạn với món ăn vô cùng ngon miệng này.
1. Canh hến nấu cà chua
 |
Nguyên liệu:
- 500 g hến còn nguyên vỏ.
- 2 quả cà chua.
- 1 bó thì là.
- Muối, hạt nêm, hành khô.
Cách chế biến:
- Hến mua về ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch.
- Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến há miệng, tắt bếp,
đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần
thịt hến, bỏ vỏ đi.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, xào khoảng tầm 3 phút.
- Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun cùng đến khi sôi, nêm vào
hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị
của bạn.
- Tắt bếp, rắc thì là thái nhỏ vào, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
2. Canh hến nấu dưa cải chua
 |
Nguyên liệu:
- 200 g thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con.
- 150 g dưa cải chua.
- 1 quả cà chua.
- Hành lá, muối, đường, nước mắm.
- Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. Đun nóng hai
thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hến vào xào chín, đổ ra bát để
riêng.
- Dưa cải chua rửa sạch, vắt cho bớt chua và mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dùng lại nồi ở bước 1, cho cà chua vào xào chín, thêm vào nửa thìa
nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun khoảng 2 phút thì thêm vào khoảng 2
bát con nước lọc.
- Đun sôi thì cho dưa cải chua vào đun cùng, tiếp tục đun thêm từ 4 đến 8 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho bát hến vào đun cùng, đun sôi
lại thì tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Bài này rất hay,các mẹ tham khảo nhé :-d :p
Trả lờiXóa